|
|
Mediterrane Tonijnsteak
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tonijnsteaks a 150 gr, 2 eetl olijfolie, 1 eelt balsamico azijn, zwarte peper versgemalen, zeezout, 1 aubergine in plakjes, 2 sjalotjes in dunne ringen, 100g kersttomaten gehalveerd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng 1 eetl. olijfolie met 0,5 eetl balsamicoazijn en bestrijk de tonijn met dit mengsel. Bestrooi de vis met peper en zout. Bestrooi de aubergine plakken met zout. Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de sjalotjes 1 minuut. Dep de aubergine droog met keukenpapier, voeg ze bij de sjalotjes en bak ze 3 min. mee. Blus af met de rest van de balsamicoazijn en schep de tomaten erdoor. Verwarm nog 2 min. Verhit een grillpan en rooster de tonijnsteaks 2-3 min. per kant zodat de binnenkant lichtroze blijft.
serveer de tonijn op de sjalotjes, aubergine en tomaat. Combineer dit gerecht met gebakken krieltjes
|
|
|